ارزش غذایی سبزیجات بسته به شیوه‌ای که آن‌ها را آماده مصرف می‌کنید و همچنین چه اندازه از ویتامین‌ ها و املاحشان جذب بدنتان می‌شود متفاوت است. در این مطلب به روش‌هایی اشاره می‌کنیم که مطمئن شوید از سبزیجاتی که می‌خورید حداکثر بهره را می‌برید.

هیچ ماده غذایی به تنهایی نمی تواند ریسک ابتلا به سرطان را کاهش دهد ولی ترکیب مناسبی از مواد غذایی گوناگون حاوی ویتامین ها و مواد معدنی، می تواند این خطر را تا حد زیادی کاهش دهد.

گرچه بعضی افراد فقط زمانی که بیماری به سراغ شان می آید از گیاهان دارویی و ادویه جات مفید برای درمان خود استفاده می کنند، اما هر چه می گذرد، استفاده از داروهای گیاهی برای درمان بیماری ها به جای داروهای شیمیایی طرفداران بیشتری در دنیا پیدا می کند.