• برای یک بشقاب متوسط از انواع سبزه، حدود ۵۰ تا ۱۰۰ گرم بذر مورد نظر شما کفایت می‌کند.
• بذرها را باید به خوبی در آب خیس کنید.
• بعد از یک شبانه‏ روز که بذرها کاملا خیس خوردند، آنها را داخل یک پارچه مرطوب پیچیده و در بشقاب قرار دهید.
• نباید بشقابی که این پارچه در آن قرار دارد از آب پر شود فقط باید مرتب پارچه را خیس کنید تا رطوبت کافی به بذرها برسد.
• در این مدت هر روز مقداری آب روی پارچه بریزید و بذرها را به وسیله پارچه از نور محافظت کنید.
• اگر پاشیدنِ آب را فراموش کنید بذرها سبز نمی‏‌شوند.
• با وجود رطوبت کافی و تاریکی مطلق، بذرها به تدریج جوانه می‏‌زنند.

• وقتی بذرها جوانه زدند آنها را در یک بشقاب گود ریخته و با دست پهن ‏کنید به طوری که روی هم انباشه نشوند؛ اما باز هم برای مدت یک شبانه‏ روز پارچه‏‌ای روی بشقاب بکشید، مقدار کمی آب در بشقاب بریزید و پارچه را خیس نگه ‏دارید.
• روز بعد پارچه را برداشته و بشقاب را در محل پر نور و آفتابی قرار دهید.
• به تدریج سبزه‌ها سبز شده و رشد می‏‌کنند. در این مدت مرتب به آن‌ها آب ‏دهید.
• هر بار در موقع آبیاری آب اضافه را که در زیر بشقاب جمع شده خالی کنید و آب تازه به آن بدهید.
• سعی کنید در کف بشقاب آب زیاد جمع نشود زیرا موجب پوسیدگی سبزه‏‌ها می‏‌شود.
• در مقابل نور آفتاب سبزه‏‌ها به سرعت رشد می‏‌کنند.
• اگر بخواهید تا سیزدهم نوروز یا سیزده بدر سبزه را نگه دارید؛ بهتر است اجازه ندهید که سبزه‏‌ها با سرعت زیاد رشد کنند. برای اینکه سبزه به تدریج رشد کند می‌‏توان آن را در محل خنک قرار داد. سرما از رشد سریع سبزه جلوگیری می‏‌کند.

نکات طلایی پر پشت شدن سبزه عید نوروز

•  از ظروف فلزی برای سبز کردن سبزه استفاده نکنید.
• استفاده از ظروف سفالی و در درجه دوم چینی نتیجه بهتری خواهد داشت تا ظروف پلاستیکی.
• از هر بذری که میخواهید استفاده کنید ۲۴ ساعت قبل آن را در آب خیس و کاملا غوطه ور کنید.
• هرچقدر قطر بستر کمتر باشد عمر سبزه بیشتر می‌شود. (البته به میزان تراکم دلخواه شما هم بستگی دارد.)
• بهترین روش آبیاری غبارپاشی است و استفاده از روش‌های غرقابی خیلی مناسب نیست.

آموزش کاشت سبزه  عدس

سبزه عدس را یکی از ساده‌ترین و پرطرفدارترین انواع سبزه عید می‌دانند. برای کاشت سبزه عدس موارد ۵ گانه زیر را در نظر  داشته باشید:

• برای کاشت سبزه ماش برای عید ابتدا باید مقدار دانه را به نسبت ظرف مورد نظرتان انتخاب کنید (در نظر داشته باشید مقدار دانه‌ها بعد از خیس خوردن دو برابر می‌شود).
• از شب دانه‌های ماش را در آب خیس کنید و فردای آن روز، آب ظرف را کاملا خالی کرده و ماش‌ها را در ظرف مورد نظرتان به صورت لایه‌ای نازک (سه میلیمتر) پهن کنید.
• هرچه قطر لایه کمتر یا بیشتر باشد سبزه کم پشت‌تر یا پر پشت‌تر خواهد شد.
• یک لایه دستمال  آشپزخانه روی ماش‌های پهن کنید.
• سطح دستمال را با اسپری‌کردن آب روی ‌آن مرتب خیس نگه دارید. (اگر اسپری در دسترس ندارید دستتان را کاملا خیس کنید و آب را با دست بپاشید).

• این کار را تا زمانی ادامه دهید که دانه‌‌ها جوانه زده و جوانه‌ها به اندازه یک سانت بلند شوند و کمی رنگ سبز پیدا کنند. سپس دستمال را برداشته و از آن به بعد آب را روی جوانه‌ها اسپری کنید. سه چهار بار در روز کافی است به حدی که دانه‌ها نه خشک باشد و نه آب زیادی در ظرف جمع شود.
• این روند را ادامه دهید تا سبزه ماش به ارتفاع مورد نظرتان برسد. میزان رشد سبزه‌ها به گرمی و سردی محل نگهداری آن‌ها بستگی دارد. اگر رشد آن زیاد است، آن را به مکانی خنک‌تر و یا بالعکس  به مکانی گرمتر منتقل کنید.

آموزش کاشت سبزه تخم کتان

برای سبز کردن این سبزه با توجه به ظرف مورد نظر حدود یک تا دو قاشق غذا خوری بذر کتان را به مدت یک شبانه روز بخیسانید تا مانند بذر شاهی ژله ای و چسبناک شود. بعد ظرف مورد نظر را تا نصف از خاک سبک پر کرده و تخم کتان را روی خاک بپاشید به گونه ای که روی خاک کاملا پر از تخم کتان شود روی ظرف را با اسپری آبپاشی کنید و یک نایلون روی ظرف کشیده و به مدت دو روز در یک مکان گرم و تاریک و به دور از نور خورشید قرار دهید و بعد از گذشت دو روز ظرف را به یک مکان خنک و آفتابگیر مانند جلوی پنجره منتقل کنید .بعد از یک هفته مشاهده خواهید کرد که سبزه حدود ۵ الی ۶ سانت جوانه زده است در ضمن هر روز باید یکی دو بار نایلون را از روی سبزه به مدت نیم ساعت بر دارید تا اکسیژن کافی به سبزه رسیده و از کپک زدن آن جلوگیری شود و دوباره بعد از نیم ساعت آبپاشی کنید و نایلون را به روی سبزه قرار دهید.

آموزش کاشت سبزه ذرت برای عید

ذرت جزو دانه هایی است که کاشت آن دارای خصوصیات ویژه ای است و باید حدود ۲۰ روز پیش از عید برای کاشت آن اقدام کنید در ابتدا دانه های ذرت را به مدت ۴ شبانه روز خیس کرده و هر روز آب آن را تعویض کنید ولی مکان ظرف را تغییر ندهید تا وقتی که دانه ها جوانه زده و از دل خاک بیرون بیایند و بعد یک دستمال نخی را باز کرده و ذرت ها را در آن به صورت مرتب پهن کنید و هر روز با آبپاش خیس کنید تا مرطوب شود سپس روی ذرت را با دستمال کشیده تا وقتی که جوانه بزند و هنگامی که ذرت ها سبز شدند و خودی نشان دادند یک سبد را داخل تنگ ماهی قرار داده و ذرت ها را داخل سبد بریزید و بعد تنگ را از آب لبریز کرده به طوری که ذرت ها داخل آب باشند. بعد از گذشت ۱۰ روز ریشه دانه ها رشد کرده و سبز می‌شوند. اگر خواستید می‌توانید آن را داخل تنگ ماهی بگذارید و سفره هفت سین عید امسال را با یک سبزه ذرت زیبا با تنگ ماهی بلوری تزیین کنید و یک خلاقیت که دارای هزینه کمتری است ابداع کنید.

آموزش کاشت سبزه کنجد سیاه برای سفره هفت سین

ابتدا دانه های سیاه کنجد را تقریبا شش الی هفت ساعت در آب بخیسانید. البته زمان مناسب برای جوانه زدن کنجد هشت روز پیش از عید نوروز است و چون رشد دانه های کنجد به تدریج و با سرعت کمتری اتفاق می افتد پس برای سبزه عید بسیار مناسب است. برای کاشت سبزه کنجد، اول یک تکه پارچه را بر روی یک بطری یا ظرفی که مد نظر است برای کاشت سبزه، به دور آن ظرف پیچانده و بعد مقداری از دانه های کنجد را در آب خیس کرده و بر روی پارچه بگذارید .بعد از طی چند روز دانه های ریز کنجد بر روی پارچه ای که دور بطری بود جوانه زوده و یک ستون کوچک سبز رنگ که دارای جلوه خاصی است به وجود می آید که دل هر بیننده ای را می رباید و به این آسودگی شما در سفره هفت سینتان صاحب یک درخت بسیار زیبا و کوچک خواهید بود که از دیگر سبزه ها متنوع تر و به روز تر است و نیز زیبایی خاصی به دکور سفره تان خواهد داد پس برای ایجاد یک طرح جدید در سبزه امسال پیشنهاد می کنیم این روش را برای یک بار هم که شده امتحان کنید.

خاک ژله ای تازه ترین نوع سبزه عید 

در ابتدا یک بسته خاک ژله ای را در یک ظرف شیشه ای ریخته و سپس یک لیوان آب به آن بیافزایید. این اولین مرحله کاشت سبزه با خاک ژله ای است. بعد از اینکه ۱۲ ساعت از خیساندن خاک ژله ای گذشت، خاک ژله ای باد می‌کند. زمانی که دانه های رنگی و بلوری ژله ای به اندازه دلخواه بزرگ شدند آنها را داخل آبکش ریخته و بعد از آبکشی به داخل ظرف اصلی که می‌خواهید سبزه در آن رشد کند منتقل کنید و بعد ظرف مورد نظر را از خاک ژله ای پر کرده به گونه ای که فقط دو سانت از لبه های ظرف خالی بماند. و بعد کمی خاک ژله ای را له کرده به ضخامت نیم سانتی متر بر روی ظرف بریزید و با دست مرتب و یکسان کنید.

اکنون بذر دلخواه (گندم، ماش و عدس) را بدون خیس کردن، فقط یک سطح روی خاک ژله ای له شده بپاشید و بعد یک نایلون روی آن قرار دهید تا ( زمانیکه نایلون روی آن است نیازی به آبپاشی نیست) سبزه را در یک مکان پرنور ولی به دور از تابش مستقیم خورشید گذاشته و بعد از گذشت دو روز که جوانه ها بیرون زدند نایلون را از روی آن کنار زده و هر دو یا سه روز یک بار آن را آبپاشی کنید تا مرطوب بماند و این سبزه بی نظیر و زیبا بعد از دو هفته آماده است.

آموزش کاشت انواع سبزه های کوزه ای برای عید 

سبزه کوزه ای یک خلاقیت بسیار زیبا نسبت به دیگر سبزه ها است و بسیار راحت و در عین حال پرطرفدار است. برای داشتن سبزه عید کوزه ای فقط به یک کوزه سفالی و مقداری تره تیزک (شاهی) نیاز است.

در ابتدا کوزه سفالی را برای ۲۴ ساعت از آب پر کنید تا دیواره کوزه سفالی کاملا خیس شود و بعد یک جوراب نایلونی روی کوزه بکشید. بذر شاهی که از قبل به مدت یک شبانه روز خیس خورده را با احتیاط با دست روی جوراب نایلونی بکشید به طوری که بذرهای ژله ای خیس خورده به صورت یکنواخت همه جا قرار بگیرند. از ویژگی بذر شاهی این است که به راحتی بر روی جوراب نایلونی می چسبد. کوزه باید پر از آب باشد چرا که هر روز کمی از آب آن بخار شده و کوزه خشک می شود. لذا باید مرتبا داخل کوزه پر از آب گردد چون آب از درون کوزه به دیواره های کوزه نفوذ کرده و جوراب نمدار می گردد به این صورت بذر شاهی جوانه زده و ریشه ها به قسمت بیرونی کوزه می چسبد .کوزه را در یک مکان پر نور گذاشته و گاهی آن را بچرخانید تا نور به همه جای آن برسد و همه بذرها به صورت یک نواخت سبز و زیبا گردند و بعد از گذشت چند روز کوزه زیبا سبز خواهد شد.

بهترین زمان برای کاشت انواع سبزه عید

• گندم: ۲۰ اسفند
• عدس: ۱۵ اسفند
• ماش: ۱۸ اسفند
• خرفه و شاهی: ۲۲ اسفند
• شنبلیله و ارزن: ۱۶ اسفند
• یونجه: ۲۴ اسفند

دانه هایی که باید حدود ۶ تا ۸ ساعت خیس کنید

• یونجه ( مدت جوانه زدن : ۶-۵ روز )
• شنبلیله ( مدت جوانه زدن : ۴-۳ روز )
• تربچه ( مدت جوانه زدن : ۵-۴ روز )
• کنجد ( مدت جوانه زدن : ۲-۱ روز )

دانه هایی که باید حدود ۱۰ تا ۱۸ ساعت خیس کنید

• نخود ( مدت جوانه زدن : ۴-۳ روز )
• عدس ( مدت جوانه زدن : ۵-۳ روز )
• ماش ( مدت جوانه زدن : ۵-۳ روز )
• سویا ( مدت جوانه زدن : ۵-۳ روز )
• آفتاب گردان ( مدت جوانه زدن : ۲-۱ روز )
• گندم ( مدت جوانه زدن : ۳-۲ روز )
• ارزن ( مدت جوانه زدن :۴-۳ روز )

خرفه و شاهی زودتر از همه سبز می‌شوند. حدود ۸ روز مانده به عید دست بکار شوید.